狩猟:ジビエ普及がすすまない理由は?2ちゃんねるの肯定派・否定派の意見


こんにちは、ハン太です。

イノシシの捕獲数が伸びていくに従い、

ジビエ料理普及をすすめようと各県で獣肉処理施設を設置するなどしていますが、

思ったほどジビエに対する理解と価格の問題から需要が伸び悩んでいるようです。

狩猟を志す人間としては、ちょっと注目したい話題。

記事を参考にしてジビエが普及しない理由を確認しつつ、

2ちゃんねるのジビエに対する反応をみていきたいと思います。

元ネタ:http://maguro.2ch.sc/test/read.cgi/poverty/1481376161/0-

参考記事:伸びぬジビエ需要

イノシシの捕獲頭数は県内全体で増加傾向にある。捕獲したイノシシをジビエ料理につなげるため、複数の獣肉処理施設が稼働しているが、思ったように需要が伸びず、増える在庫に施設側も困惑気味だ。

記事リンク

ジビエが普及しない理由まとめ

ジビエが現在普及していないとネットや報道で言われている理由は以下の通り

  • ジビエは食べ慣れていないので手が出にくい
  • ジビエのレシピがわからない
  • ジビエをどこで買えばいいかわからない
  • 豚肉など食べ慣れている肉のほうがジビエより安い
  • 正直ジビエは美味しくない
  • ジビエは寄生虫が怖い

関連記事:【福祉保健局推奨】安全なジビエ提供の3つのポイントとは?(リスト有)

ジビエに対する否定的な意見@2ちゃんねるまとめ

ネットにレシピあげたり

赤字覚悟で投げ売りして味と料理方法を知ってもらわなきゃ

いきなり買って食えって言ったって無理やん

くっせーし硬いし、わざわざ食べる理由がない

100g800円とかするだろ。

そのわりに美味しくないし。

ジビエに対する肯定的な意見@2ちゃんねる

北海道の鄙びた旅館で出たボタン鍋が

マジ美味かった

豚肉並みの値段なら買う

味噌仕立てにしてネギにんにく入れたら

あったまるぞ

猪は濃厚な味の豚肉って感じで美味いのにな

鍋にしたり生姜焼にすると美味いぞ

100g750円くらいのところから買ってて毎年一度は熊鍋、鹿鍋、猪鍋やってるわ

ジビエ普及に対する意見@2ちゃんねる

まず広く味を知ってもらうフェーズなのに利益求めちゃってるから無理だな

駆除目的でやってるのについでに儲けを出そうとするからこうなるんだよね

ジビエなんてまだ全然一般には根付いてないんだからまずは損してでも安く出していけよ

通常メニューに無料でジビエ付けますって宣伝すれば良い客引きになるだろ

>>猟友会の連中が利権化しようとしてるから。

価格を下げたくないんだよ。

俺も手伝わされてるけど、売れるわけね~。

>>客つけのために損して安く出すのはいいとして

客がついても猪が捕れる量は変わらないんだよなぁ

そして客がついたから値上げしますは早々通用しない

美味いもんでもないからリピーターも出づらいし

よって流通と機会の希少価値でジビエのブランド守って高く売っていくのが正解

あのさあ

困ってるならなんでぼたん鍋セットとして冷凍パック一式通販送料込みで売り出さないの?

すんげえ美味いのに

焼いても美味いけど煮ると柔らかくなってまた美味い

うちの地域は100g500円が相場(九州のド田舎)

余ってんなら安く売れよ

ジビエ普及に対するハン太の意見

ジビエ料理は美味しいです!

自分は免許はあるもののまだ狩猟には出れていませんが、

知り合いのハンターさんから貰うイノシシ肉は本当に美味しい。

ただ、季節や部位によっては当然味が悪い肉もあるので、

そんなジビエを食べた人にとっては「ジビエは美味しくない」という評価なのかも。

また、2ちゃんねるの意見にもありましたが、

「今はジビエを認知してもらうフェーズ」

だと思いますので、安価でもいいから広く「ジビエ」を広げていく活動が必要なのかなと

外側からの勝手な意見としては思います。ああ、早く狩猟やりたいなあ。


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  1. ジビエとは…?未だにジビエが普及しないのは値段・味・衛生面などの問題か。ネットのぶっちゃけ意見まとめ – 狩猟と移住を夢見てもがくサイト

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